NARAVNO OLJČNO OLJE
IZ GRČIJE, Z OTOKA ZAKYNTHOS
Kdo bi si mislil, prebivalci grškega otoka Kreta so najbolj zdravi v Evropi.
To so pokazale raziskave
Reading Unis London
OLIVE IN IZ NJIH PRIDOBLJENO OLJČNO OLJE.
Njihova skrivnost: porabijo skoraj trikrat več olivnega olja, kot ostali Evropejci.
Najbolj zdravo je mlado, sveže stiskano, zeleno oljčno olje
z dodatkom naravnih zelišč iz okoliških hribov.
Ob tem pa še nekaj skrivnosti značilne grške kuhinje: malo mesa in mlečnih proizvodov, vendar pa veliko zelenjave, kot so bučke, paradižnik ali kumarice skoraj vedno v kombinaciji z ojlčnim oljem. Ob tem pa še beli kruh, ki ga pogosto pomakajo v olje in je to prav posebna specialiteta.
Zakaj je oljčno olje tako zdravo?
Vsebuje oligo elemente. To so preproste, nenasičene maščobe, ki znižujejo Holesterol v krvi, ki je pogost vzrok za zoževanje krvnih žil.
Srčne bolezni, debelost in rak so zato na grških otokih veliko redkejša bolezen, kot v ostalem delu Evrope.
MI VAM LAHKO PONUDIMO NAJBOLJŠE:
NARAVNO OLJČNO OLJE Z NAJBOLJŠIH OLJK Z OTOKA ZAKYNTHOS.
Ročno obiranje
Hladno stiskano, nič odvzetega in nič dodanega
ZELENO ZLATO, KAPLJICE ČISTE NARAVE V STEKLENICI IN NA VAŠEM KROŽNIKU
Na voljo je le v manjših količinah!
Cena za liter 3000 SIT (v večjih količinah lahko tudi nekoliko nižja).
Če potrebujete večje količine, nam to prosim čim prej sporočite.
Pišite nam ali pa pokličite
Slovenke in Slovenci so navdušeni nad okusom zdravega olja z juga.
Ali je to hrepenenje po južnih krajih, večja simpatija do naravnega proizvoda ali naraščajoča skrb za zdravje? V vsakem primeru je povpraševanje po tem izdelku vsak dan večje in lahko sklepamo, da je oljčno olje v trendu zdravega uživanja hrane.
Pri oljčnem olju je kot pri vinu, vsako olje ima svoje značilnosti. Glede na tla in klimo, kjer oljka raste, glede na vrsto oljke in glede na čas obiranja ima tudi različni okus. Lahko bolj po zemlji, po sadežu, lahko je bolj ali manj aromatično. Barva je lahko od nežno rumene, preko zlato rumene do močno olivno zelene.
Med tem, ko je večina drugih olj užitna šele po rafiniranju, je pri naravnem oljčnem olju okus sicer močan, vendar prijeten.
To olje je pri nas poznano kot
»hladno stiskano«.
Označba »nerafinirano« bi bila še boljša, saj so danes hladno stiskana vsa oljčna olja. Za razliko od preteklosti se pridobiva oljčno olje danes le z enim stiskanjem brez dodane toplote. Na koncu olje filtrirajo.
Glede na svojo naravnost je olivno olje neprimerljivo v okusu in zahvaljujoč njegovi sestavi ne velja le, da je zelo zdravo ampak tudi zelo obstojno na visoke temperature. Lahko ga enako uporabljate za dušenje zelenjave, kot tudi za dušenje mesa ali peko rib. Celo cvrtje ni noben problem. Za vročo kuhinjo je zato zelo pomembna kakovost oljčnega olja.
Najbolj pa pride hladno stiskano olje do izraza v hladni kuhinji. Solate ali vložena zelenjava vam pričarajo prepoznaven okus Mediterana in vas spominjajo na sončne počitnice ali na zapeljivo ponudbo restavracij ob obali.
VRSTE OLJČNEGA OLJA:
»Hladno stiskano« (extra vierge, extra virgine) : hladno stiskano, nerafinirano, neoporečne kakovosti, aromatičnega okusa.
»Oljčno olje« : mešanica hladnostiskanega rafiniranega z nerafiniranim oljčnim oljem, manj izrazitega okusa.
Rafiniranje : odstranitev snovi, ki povzročajo izrazitejši okus in vonj, bolj grenke maščobne kisline in naravne barve. S tem pa se odtranijo seveda tudi mnoge koristne in hranilne snovi. Nevtralizirano olje se zaradi boljšega okusa meša z manjšimi količinami nerafiniranega olja.
Zahvaljujoč veliki količini vsebovanih oligo elementov (do 80%) ima oljčno olje
ZAŠČITNI VPLIV NA SRCE IN KRVNI OBTOK.
Te enkrat nenasičene maščobne kisline zmanjšujejo škodljivi LDL-holesterin in pri tem ne zmanjšujejo količine zdravega HDL-holsterina. Ob tem pa je oljčno olje bogato z naravnim vitaminom »E«, ki mu prav tako pripisujejo zaščitni vpliv na žile in krvni obtok.